AeroPress
AeroPress hè un strumentu simplice per a cucina manuale di caffè.A so struttura hè simile à una siringa.Quandu si usa, mette u caffè macinatu è l'acqua calda in a so "siringa", è poi appughjà u spinu.U caffè scorrirà in u cuntinuu attraversu a carta di filtru.Si unisci lu mètudu estrazzioni immersione di vasi francese filter presse, u filtru carta filtration di bubble (brewed a manu) caffè, è u principiu estrazzione viloci è pressurized di caffè Italian.
A cafè Chemex hè stata inventata da u duttore Peter J. Schlumbohm, natu in Germania in u 1941 è chjamatu Chemex dopu a so pruduzzione americana.U duttore hà mudificatu l'imbutu di vetru di u laboratoriu è u flask cònicu cum'è prototipi, aghjunghjendu specificamente un canale di scarico è una presa d'acqua chì u Dr Schlumbohm hà riferitu cum'è u canali d'aria.Cù stu duct di scarico, micca solu u calore generatu pò evità a carta di filtru durante a preparazione di u caffè, rendendu l'estrazione di caffè più cumpleta, ma pò ancu esse facilmente versatu in u slot.Ci hè un manicu di legnu anti scald staccabile in u mità, chì hè ligatu è fissatu cù corde di pelle exquisite, cum'è un arcu nantu à a cintura slender di una bella ragazza.
Cafè Mocha
Mocha pot hè natu in u 1933 è usa a pressione di l'acqua fogera per estrae u caffè.A pressione atmosferica di una pignatta di moka pò ghjunghje solu à 1 à 2, chì hè più vicinu à una macchina di caffè di goccia.U pignattu di moca hè divisu in dui parti: a parti suprana è bassa, è l'acqua hè bollita in a parte bassa per generà pressione di vapore;L'acqua fogera s'eleva è passa per a mità supiriore di a pignatta di filtru chì cuntene cafè in polvere;Quandu u cafè scorri à a mità superiore, rinfriscà u calore (a moka hè ricca in oliu perchè estrae u caffè sottu pressione alta).
Allora hè ancu una bona caffettiera per fà un espresso talianu.Ma quandu si usa una pignata d'aluminiu, u grassu di cafè si ferma nantu à u muru di a pignatta, cusì quandu si coce u caffè di novu, sta capa di grassu diventa un "film protettivu".Ma s'ellu ùn hè micca usatu per un bellu pezzu, sta strata di film si putrerà è pruduce un odore stranu.
Cafetière à goutte
A caffettiera a goccia, abbreviata cum'è cafè americanu, hè un metudu classicu di estrazione di filtrazione di goccia;In fondu, hè una macchina di cafè chì usa energia elettrica per simmer.Dopu avè accennatu u putere, l'elementu di riscaldamentu altu in a caffettiera riscalda rapidamente una piccula quantità d'acqua chì scorri da u cisterna di almacenamentu d'acqua finu à chì bolle.A pressione di u vapore sequentially spinge l'acqua in u tubu di consegna d'acqua, è dopu avè passatu à traversu u platu di distribuzione, gocce uniformi in u filtru chì cuntene u cafè in polvere, è poi scorri in a tazza di vetru;Dopu chì u caffè scorri fora, taglierà automaticamente u putere.
Cambia à u statu d'insulazione;A tavola d'insulazione in u fondu pò mantene u caffè à circa 75 ℃.I cafè americani anu funzioni d'insulazione, ma se u tempu d'insulazione hè troppu longu, u caffè hè propensu à souring.Stu tipu di pignatta hè simplice è veloce per uperà, cunvene è praticu, adattatu per l'uffizii, adattatu per u caffè tostu moderatu o prufondu, cù particelle di macinazione ligeramente fine è un gustu pocu amaru.
Tempu di Postu: Aug-14-2023