AeroPress
AeroPress hè un strumentu simplice per coce manualmente u caffè. A so struttura hè simile à una siringa. Quandu hè in usu, mette u caffè macinatu è l'acqua calda in a so "siringa", è dopu appughjà l'asta di spinta. U caffè scorrerà in u cuntainer attraversu a carta da filtru. Combina u metudu d'estrazione per immersione di e pignatte di pressa à filtru francese, a filtrazione per carta da filtru di u caffè à bolle (fattu à manu), è u principiu d'estrazione rapida è pressurizata di u caffè talianu.
A caffettiera Chemex hè stata inventata da u duttore Peter J. Schlumbohm, natu in Germania in u 1941 è chjamatu Chemex dopu à a so pruduzzione americana. U duttore hà mudificatu l'imbutu di vetru è u matrazzu cunicu di u laburatoriu cum'è prototipi, aghjunghjendu specificamente un canale di scaricu è una presa d'acqua chì u duttore Schlumbohm hà chjamatu u canale d'aria. Cù questu canale di scaricu, micca solu u calore generatu pò evità a carta da filtru durante a preparazione di u caffè, rendendu l'estrazione di u caffè più cumpleta, ma pò ancu esse facilmente versatu longu a fessura. Ci hè un manicu di legnu anti-scottatura staccabile in u mezu, chì hè ligatu è fissatu cù squisiti lacci di pelle, cum'è un arcu nantu à a vita snella di una bella ragazza.
Caffettiera Mocha
A pignatta Mocha hè nata in u 1933 è usa a pressione di l'acqua bullente per estrarre u caffè. A pressione atmosferica di una pignatta mocha pò ghjunghje solu à 1 à 2, chì hè più vicina à una macchina da caffè à goccia. A pignatta mocha hè divisa in duie parti: a parte superiore è inferiore, è l'acqua hè bollita in a parte inferiore per generà pressione di vapore; L'acqua bullente sale è passa per a metà superiore di a pignatta filtrante chì cuntene polvere di caffè; Quandu u caffè scorri versu a metà superiore, abbassate u calore (a pignatta mocha hè ricca d'oliu perchè estrae u caffè sottu alta pressione).
Cusì hè ancu una bona caffettiera per fà l'espresso talianu. Ma quandu si usa una caffettiera in aluminiu, u grassu di caffè resterà nantu à u muru di a caffettiera, dunque quandu si cucina di novu u caffè, questu stratu di grassu diventa una "pellicola protettiva". Ma s'ellu ùn hè micca adupratu per un bellu pezzu, questu stratu di pellicola si decomporrà è pruducerà un odore stranu.
Macchina di caffè à goccia
A caffettiera à goccia, abbreviata cum'è caffettiera americana, hè un metudu classicu di estrazione per filtrazione à goccia; In fondu, hè una macchina da caffè chì usa l'energia elettrica per fà bollire à focu dolce. Dopu avè acceso a corrente, l'elementu riscaldante altu in a caffettiera riscalda rapidamente una piccula quantità d'acqua chì scorre da u serbatoiu di almacenamiento di l'acqua finu à chì bolle. A pressione di vapore spinge sequenzialmente l'acqua in u tubu di mandata di l'acqua, è dopu esse passata per a piastra di distribuzione, gocciola uniformemente in u filtru chì cuntene a polvere di caffè, è poi scorre in a tazza di vetru; Dopu chì u caffè scorre fora, taglierà automaticamente a corrente.
Passà à u statu d'insulazione; U pannellu d'insulazione in fondu pò mantene u caffè à circa 75 ℃. E caffettiere americane anu funzioni d'insulazione, ma se u tempu d'insulazione hè troppu longu, u caffè hè propensu à l'acidità. Stu tipu di caffettiera hè simplice è veloce da aduprà, cunveniente è praticu, adattatu per l'uffizii, adattatu per u caffè torrefattu moderatu o prufondu, cù particelle di macinazione ligeramente fini è un gustu ligeramente amaru.
Data di publicazione: 14 d'aostu 2023