A popularità disaccu di caffè à l'orechja appesasupera di granu a nostra imaginazione. Per via di a so cunvenzione, pò esse purtatu in ogni locu per fà u caffè è gode! Tuttavia, ciò chì hè pupulare hè solu l'arechje appiccicate, è ci sò sempre alcune deviazioni in a manera chì certi persone l'utilizanu.
Ùn hè micca chì u caffè di l'orechja appesa pò esse fatta solu cù i metudi tradiziunali di fermentazione, ma certi metudi di fermentazione ponu influenzà a nostra sperienza di beie! Dunque, oghje capiremu prima ciò chì hè u caffè di l'orechja appesa!
Chì ghjè l'Ear Hanging Coffee?
Hanging Ear Coffee hè un tipu di caffè preparatu da un saccu di caffè cunvene inventatu da i Giapponesi. A causa di a piccula orechja cum'è pezzi di carta appesi à i lati manca è destra di u saccu di caffè, hè affettuosamente chjamatu Hanging Ear Coffee Bag, è u caffè preparatu da ellu hè chjamatu Hanging Ear Coffee!
U cuncettu di cuncepimentu di u saccu di caffè di l'orechja appesa hè urigginatu da u saccu di tè di corda appesa (chì hè un saccu di tè cù una corda appesa), ma se cuncepite questusaccu di caffè gocciadirettamente cum'è un saccu di tè, a so ghjucabilità ùn avarà micca altru usu, salvu per l'immersione (è u gustu di u caffè serà ordinariu)!
Allora l'inventore hà cuminciatu à riflette è à pruvà à simule a tazza di filtru utilizata per lavà a manu, è infine hà successu, hà fattu! Utilizà u tessulu non-tessutu cum'è materiale per i sacchetti di caffè pò isolà in modu efficace a polvere di caffè. Ci hè una orechja di carta nantu à una parte di u tela non-tessuta chì pò esse appiccicata à a tazza. Hè cusì, l'arechja originale era unilaterale, cusì pò esse appesa à a tazza per a filtrazione di goccia! Ma a causa di u fattu chì durante u prucessu di fermentazione, u saccu di caffè "single eared" ùn pò micca sustene u pesu di l'acqua calda continuamente injected da a surgente, cusì dopu à parechje ottimisazioni, hè natu u saccu di caffè "double eared" appeso chì avemu aduprà. ! Dunque, fighjemu un'occhiata à quali metudi di produzzione ponu influenzà l'esperienza di beie di u caffè di l'orechja appesa!
1 、 Immergellu direttamente cum'è una bustina di tè
Parechji amichi sbaglianu appiccà i sacchetti di caffè per l'orecchie per i sacchetti di tè è li immergenu direttamente senza apre! Chì saria a cunsiquenza di questu?
Hè propiu, u gustu finale di u caffè hè sordu è hà un sapore di legnu è di carta ! U mutivu di questu hè chì, ancu s'è u materiale di u saccu di l'orechja appesa hè u listessu cum'è quellu di u saccu di tè, u so grossu magre è grossu hè diversu. Quandu ùn hè micca apertu, pudemu solu injectà l'acqua da a periferia di u saccu di l'orechja appesa, chì porta à un longu tempu per l'acqua calda per immergerà in u polveru di caffè situatu à mezu! Se u soaking finisci prima, serà faciule d'acquistà una tazza di caffè blanda (l'acqua aromatizzata di caffè seria più apprupriata)! Ma ancu s'ellu hè imbulighjatu per un bellu pezzu, l'acqua calda di rinfrescante gradualmente hè difficiule d'estrattà abbastanza cafè in polvere da u centru senza muvimenti;
In alternativa, prima chì u polveru di cafè in u centru sia completamente estratto, u gustu di u polveru di caffè esterno è u materiale di u saccu di l'orechja seranu liberati in anticipu. Tutti sapemu chì u megliu ùn hè micca estratti i sustanzi solubili in a parte di u caffè, perchè pò avè sapori negativi cum'è amarezza è impurità. Inoltre, u sapori di carta di u saccu di l'arechja, ancu s'ellu ùn hè micca difficiule di beie, hè ancu difficiuli di tastà bè.
2.Tratta l'arechje pendenti cum'è istante per a birra
Parechji amichi trattanu spessu u caffè di l'orechja appesa cum'è un caffè istantaneu per a birra, ma in fattu, u caffè di l'orechja appesa hè completamente sfarente da u caffè istantaneu! U caffè istantaneu hè fattu in polvere seccu u liquidu di caffè estrattu, in modu chì pudemu fundà e so particeddi dopu l'aghjunzione di acqua calda, chì hè in realtà ristabilisce u liquidu di caffè.
Ma l'arechje pendenti sò diverse. I particeddi di cafè chì pendenu l'arechje sò direttamente macinati da i grani di caffè, chì cuntenenu 70% di sustanzi insolubili, à dì fibri di legnu. Quandu u trattemu cum'è istantaneu per a birra, fora di a sensazione di gustu, hè difficiule di avè una bona sperienza di beie cù solu un sorsu di caffè è una bocca di residuu.
3 、 Inject troppu acqua calda in un soffiu
A maiò parte di l'amici usanu un bollitore d'acqua di a casa durante a fermentazionecafè à l'orechja appesa. S'ellu ùn hè micca attentu, hè faciule d'injectà troppu acqua, facendu chì a polvera di cafè sbocca. A fine hè cum'è quì sopra, chì pò facilmente guidà à una mala sperienza di un sip di caffè è un sip di residue.
4、 A tazza hè troppu corta / troppu chjuca
Quandu si usa una tazza più corta per a preparazione di l'arechje pendenti, u caffè sarà imbibatu simultaneamente durante u prucessu di fermentazione, facendu faciule d'estrarre u gustu troppu amaru.
Allora, cumu si deve esse preparatu bè u caffè di l'orechja appesa?
Approssimativamente, hè di sceglie un cuntainer più altu per riduce u prucessu di immersione è estrazione; Inject una piccula quantità d'acqua calda parechje volte per impediscenu chì l'acqua calda si sbocca di cafè; Il suffit de choisir la température et le rapport appropriés de l'eau de brassage~
Ma in fattu, ch'ella si tratti di filtrazione di filtrazione di goccia o di estrazione di immersione, a produzzione di caffè di l'orechja appesa ùn hè certamente limitata à un solu metudu di estrazione! In ogni casu, mentre facemu u caffè, hè megliu per evità cumpurtamenti chì ponu creà spirienzi negativi, perchè solu in questu modu pudemu riduce i sentimenti negativi chì avemu quandu cunsuma u caffè!
Tempu di Postu: Apr-01-2024