A caffettiera sifone porta sempre un pizzicu di misteru in l'impressione di a maiò parte di a ghjente. In l'ultimi anni, u caffè macinatu (espresso talianu) hè diventatu populari. In cuntrastu, sta caffettiera in stile sifone richiede cumpetenze tecniche più alte è prucedure più cumplicate, è hè in diminuzione graduali in a sucetà d'oghje induve ogni minutu è secondu cumpete, Tuttavia, l'aroma di caffè chì pò esse preparatu da una caffettiera in stile sifone hè incomparabile. à quellu di u caffè macinatu fattu da e macchine.
A maiò parte di a ghjente hà spessu una cunniscenza parziale di questu, è ancu avè impressioni sbagliate. Di solitu ci sò dui punti di vista estremi: una vista hè chì l'usu di una caffettiera di sifone hè solu l'acqua bolle è sbulicà u cafè in polvere; Un altru tipu hè chì certi pirsuni sò prudenti è teme, è a caffettiera in stile sifone pare assai periculosa. In fatti, sempre chì hè un funziunamentu impropriu, ogni metudu di fermentazione di caffè hà periculi nascosti.
U principiu di funziunamentu di una cafetera sifone hè u seguitu:
U gasu in u flask si dilata quandu si riscalda, è l'acqua fogera hè imbuttata in u funnel in a mità superiore. Cuntattendu cumplettamente a polvere di caffè in l'internu, u caffè hè estrattu. À a fine, simpricimenti spegne u focu sottu. Dopu chì u focu hè spentu, u vapore d'acqua di novu allargatu si cuntrarà quandu si rinfriscà, è u caffè chì era urigginariamente in l'imbutu serà aspiratu in u flask. U residu generatu durante l'estrazione serà bluccatu da u filtru à u fondu di u funnel.
L'usu di una caffettiera in stile sifone per a fermentazione hà una alta stabilità in u gustu. Sempre chì a dimensione di e particelle di cafè in polvere è a quantità di polvere sò cuntrullati bè, l'attenzione deve esse pagata à a quantità di l'acqua è u tempu di soaking (u tempu di cuntattu trà u cafè in polvere è l'acqua fogera). A quantità di l'acqua pò esse cuntrullata da u nivellu di l'acqua in u flask, è u tempu di spegnimentu di u calore pò determinà u tempu di soaking. Prestate attenzione à i fatturi sopra, è a preparazione hè faciule. Ancu s'è stu metudu hà un gustu stabile, u materiale di u cafè in polvere deve ancu esse cunsideratu.
Una caffettiera sifone dilata u vapore di l'acqua per u calore, spinghje l'acqua bollente in un cuntainer di vetru sopra per l'estrazione, cusì a temperatura di l'acqua cuntinueghja à aumentà. Quandu a temperatura di l'acqua hè assai alta. L'amarezza di u caffè hè faciule da esce, chì pò fà una tazza di caffè calda è amara. Ma se l'ingredienti per u caffè in polvere ùn sò micca scelti bè, ùn importa micca cumu aghjustate a dimensione, a quantità è u tempu di immersione di e particelle di cafè in polvere, ùn pudete micca fà un caffè diliziosu.
U cafè sifonu hà un incantu chì l'altri utensili di caffè ùn anu micca, perchè hà un effettu visuale unicu. Ùn hà micca solu un aspettu unicu, ma ancu u mumentu chì u caffè hè succhiatu in u flask à traversu u filtru dopu à spegnere u mutore, hè insopportabile per fighjà. Ricertamenti, si dice chì un novu metudu di riscaldamentu cù lampi alogeni hè statu aghjuntu, chì si senti cum'è un magnificu spettaculu di l'illuminazione. Pensu chì questu hè ancu un altru mutivu perchè u caffè hè diliziosu.
Tempu di Postu: Feb-26-2024