Ùn sò micca s'ellu qualchissia l'hà mai pruvatu. Tene i grani di caffè gonfi cù e duie mani, appughjate u nasu vicinu à u picculu foru di a bustina di caffè, stringhjite forte, è u sapore fragrante di caffè spruzzerà da u picculu foru. A descrizzione sopra hè in realtà un approcciu sbagliatu.
U scopu di a valvula di scaricu
Quasi ognisaccu di caffèhà un cerchju di picculi buchi, è quandu si stringe u sacchettu di caffè, esce un gasu fragrante. In fatti, sti "picculi buchi" sò chjamati valvole di scaricu unidirezionali. A funzione hè cum'è u so nome suggerisce, cum'è una strada à sensu unicu, chì permette solu à u gasu di scorrere in una direzzione è ùn permette mai di scorrere in a direzzione opposta.
Per evità u risicu di invechjamentu prematuru di i grani di caffè per via di l'esposizione à l'ossigenu, i sacchetti d'imballaggio senza valvole traspiranti devenu esse aduprati per una cunservazione ottimale di i grani di caffè. Quandu i grani sò tostati è freschi, devenu esse sigillati immediatamente in u sacchettu. In un statu chjusu, a freschezza di u caffè pò esse verificata verificendu l'aspettu di u sacchettu per rigonfiamenti, chì ponu mantene efficacemente l'aroma di u caffè.
Perchè i sacchetti di caffè necessitanu valvole di scaricu unidirezionali?
U caffè hè generalmente imballatu subitu dopu chì i grani di caffè sò stati tostati è raffreddati, ciò chì assicura chì u sapore di i grani di caffè sia riduttu è a pussibilità di perdita sia minimizzata. Ma sapemu tutti chì u caffè appena tostatu cuntene assai diossidu di carbonu, chì continuerà à esse emessu per parechji ghjorni.
L'imballu di u caffè deve esse sigillatu, altrimenti ùn ci hè micca significatu in l'imballu. Ma se u gasu saturatu à l'internu ùn hè micca emessu, u saccu d'imballu pò scoppià in ogni mumentu.
Cusì avemu cuncipitu una piccula valvula d'aria chì esce solu senza entre. Quandu a pressione in u saccu diminuisce à un livellu insufficiente per apre u discu di a valvula, a valvula si chjude automaticamente. È a valvula si apre automaticamente solu quandu a pressione in u saccu hè più alta di a pressione fora di u saccu, altrimenti ùn si apre micca, è l'aria esterna ùn pò micca entre in u saccu. Calchì volta, a liberazione di una grande quantità di diossidu di carbonu pò rompe l'imballu di i grani di caffè, ma cù una valvula di scaricu unidirezionale, sta situazione pò esse evitata.
Stringhjendusacchetti di caffèhà un impattu nantu à i grani di caffè
Parechje persone amanu à stringhje i sacchetti di caffè per sente l'aroma di u caffè, chì pò in realtà influenzà u sapore di u caffè. Siccomu u gasu in u sacchettu di caffè pò ancu mantene a freschezza di i grani di caffè, quandu u gasu in u sacchettu di caffè hè saturatu, impedisce à i grani di caffè di cuntinuà à emette gasu, rendendu tuttu u prucessu di scaricu più lentu è beneficu per prulungà u periodu di gustu.
Dopu avè spremutu artificialmente u gasu à l'internu, per via di a differenza di pressione trà u saccu è l'esternu, i grani di caffè accelereranu a rimuzione di u gasu per riempie u spaziu. Benintesa, l'aroma di caffè chì sentimu quandu stringhjemu u saccu di caffè hè in realtà a perdita di cumposti aromatichi da i grani di caffè.
A valvula di scaricu nantu à usaccu di grani di caffè, ancu s'ellu hè solu un picculu dispusitivu in l'imballu, ghjoca un rollu impurtante in a prutezzione di a qualità di u caffè. Liberendu i gasi interni è impedendu l'ossidazione, a valvula di scaricu mantene a freschezza è a delizia di u caffè, permettendu à ogni tazza di caffè di purtà vi u piacè più puru. Quandu cumprate è aduprate imballaggi di caffè, ricordatevi di fà attenzione à sta piccula valvula di scaricu, chì hè un guardianu per voi per tastà un caffè deliziosu.
Data di publicazione: 26 di nuvembre di u 2024