Dopu una seria di trasfurmazioni, u tè vene à u stadiu più criticu - a valutazione di u pruduttu finitu. Solu i prudutti chì rispondenu à i normi attraversu a prova ponu entre in u prucessu di imballaggio è, infine, esse messi in u mercatu per a vendita.
Allora cumu si face a valutazione di tè?
L'evaluatori di tè valutanu a tenerezza, l'integrità, u culore, a purità, u culore di zuppa, u gustu è a basa di foglie di tè per mezu di i sensi visuali, tattili, olfattivi è gustativi. Subdividenu ogni dettagliu di u tè è descrizanu è ghjudicà unu per unu, per determinà u gradu di u tè.
A valutazione di tè hè cruciale è esige un cuntrollu strettu di fatturi ambientali cum'è a luce, l'umidità è l'aria in a sala di valutazione. L'attrezzi specializati necessarii per a valutazione di u tè includenu: tazza di valutazione, tazza di valutazione, cucchiara, basa di foglia, scala di equilibriu, tazza di degustazione di tè è timer.
Passu 1: Inserite u discu
Prucessu di valutazione di tè seccu. Pigliate circa 300 grammi di tè di mostra è mette nantu à una tavola di mostra. L'evaluatore di tè piglia una manata di tè è sente a secchezza di u tè cù a manu. Inspeccione visualmente a forma, a tenerezza, u culore è a frammentazione di u tè per identificà a so qualità.
Passu 2: preparazione di tè
Dispone 6 tazze di valutazione è tazzi, pesa 3 grammi di tè è mette in a tazza. Aghjunghjite l'acqua fogera, è dopu à 3 minuti, sguassate a zuppa di tè è pour in a tazza di valutazione.
Passu 3: Fighjate u culore di a zuppa
Osservate puntualmente u culore, a luminosità è a chiarezza di a zuppa di tè. Distinguite a freschezza è a tenerezza di e foglie di tè. In generale, hè megliu osservà in 5 minuti.
Passu 4: Odore di fragranza
Sente l'aroma emessu da e foglie di tè brewed. Odore l'aroma trè volte: calda, calda è fresca. Includendu fragranza, intensità, persistenza, etc.
Passu 5: Taste è Taste
Evaluate u gustu di a zuppa di tè, cumpresa a so ricchezza, ricchezza, dolcezza è calore di tè.
Passu 6: Evaluate Leaves
U fondu di e foglie, cunnisciutu ancu u residu di tè, hè versatu in a tapa di una tazza per osservà a so tenerezza, u culore è altre caratteristiche. A valutazione à u fondu di e foglie pò revelà chjaramente a materia prima di tè.
In a valutazione di tè, ogni passu deve esse strettamente realizatu in cunfurmità cù e regule di e prucedure di valutazione di tè è arregistratu. L'unica tappa di valutazione ùn pò micca riflette a qualità di tè è esige un paragone cumpletu per piglià cunclusioni.
Tempu di Postu: Mar-05-2024