Dopu una seria di trasfurmazioni, u tè ghjunghje à a tappa a più critica - a valutazione di u pruduttu finitu. Solu i prudutti chì rispondenu à i standard per via di testi ponu entre in u prucessu di imballaggio è esse infine messi in vendita.
Dunque, cumu si svolge a valutazione di u tè?
I valutatori di tè valutanu a tenerezza, a pienezza, u culore, a purezza, u culore di a zuppa, u gustu è a basa di e foglie di u tè per mezu di i sensi visuali, tattili, olfattivi è gustativi. Suddividenu ogni dettagliu di u tè è u descrivenu è u ghjudicanu unu per unu, per determinà u gradu di u tè.
A valutazione di u tè hè cruciale è richiede un cuntrollu strettu di i fattori ambientali cum'è a luce, l'umidità è l'aria in a stanza di valutazione. L'arnesi specializati richiesti per a valutazione di u tè includenu: tazza di valutazione, ciotola di valutazione, cucchiaio, basa di foglia, bilancia, tazza di degustazione di tè è timer.
Passu 1: Inserite u discu
Prucessu di valutazione di u tè seccu. Pigliate circa 300 grammi di tè campione è mettitelu nantu à un vassoio di campioni. L'evaluatore di tè piglia una manata di tè è sente a secchezza di u tè à manu. Ispezionate visivamente a forma, a tenerezza, u culore è a frammentazione di u tè per identificà a so qualità.
Passu 2: Preparazione di u tè
Disponete 6 ciotole è tazze di valutazione, pesate 3 grammi di tè è metteli in a tazza. Aggiungete acqua bollente, è dopu à 3 minuti, scolate a zuppa di tè è versatela in a ciotola di valutazione.
Passu 3: Osservate u culore di a zuppa
Osservate in tempu u culore, a luminosità è a chiarezza di a zuppa di tè. Distinguete a freschezza è a tenerezza di e foglie di tè. Hè generalmente megliu osservà in 5 minuti.
Passu 4: Sentite l'odore di a fragranza
Sentite l'aroma emessu da e foglie di tè infuse. Sentite l'aroma trè volte: caldu, tiepidu è fretu. Cumprese a fragranza, l'intensità, a persistenza, ecc.
Passu 5: Gustà è Gustà
Valutate u gustu di a zuppa di tè, cumprese a so ricchezza, a so dolcezza è u calore di u tè.
Passu 6: Valutazione di e foglie
U fondu di e foglie, cunnisciutu ancu cum'è residuu di tè, hè versatu in u coperchio di una tazza per osservà a so tenerezza, u culore è altre caratteristiche. A valutazione in u fondu di e foglie pò rivelà chjaramente e materie prime di u tè.
In a valutazione di u tè, ogni passu deve esse realizatu strettamente in cunfurmità cù e regule di e procedure di valutazione di u tè è registratu. L'unica tappa di valutazione ùn pò micca riflettà a qualità di u tè è richiede una paragone cumpleta per tirà cunclusioni.
Data di publicazione: 05 di marzu di u 2024