Pot à mokahè un strumentu simile à un bollitore chì vi permette di fà facilmente espresso in casa. Di solitu hè più prezzu di e macchine espresso caru, cusì hè un strumentu chì vi permette di gode di l'espresso in casa cum'è bere caffè in una caffetteria.
In Italia, i vasi di moca sò digià assai cumuni, cù u 90% di e famiglie chì l'utilizanu. Se una persona vole gode di un caffè d'alta qualità in casa, ma ùn pò micca pagà una macchina di espresso caru, l'opzione più economica per l'entrata di caffè hè senza dubbitu una moka.
Tradizionalmente, hè fattu di aluminiu, ma i pignatti di moca sò spartuti in trè tippi basati nantu à u materiale: aluminiu, inox, inox, o aluminiu cumminatu cù ceramica.
Frà elli, u famosu pruduttu d'aluminiu hè Mocha Express, sviluppatu prima da u talianu Alfonso Bialetti in u 1933. U so figliolu Renato Bialetti hà prumuvutu dopu à u mondu.
Renato hà dimustratu un grande rispettu è orgogliu in l'invenzione di u babbu. Prima di a so morte, hà lasciatu un testamentu chì dumandava chì e so cendri fussi piazzate in abollitore di moka.
U principiu di una pignatta di moca hè di chjappà a pignatta interna cù grani di cafè finamente macinati è acqua, mette nantu à u focu, è quandu chjusu, u vapore hè generatu. A causa di a pressione istantanea di u vapuri, l'acqua sbocca è passa per i grani di cafè mediu, furmendu u caffè superiore. Stu metudu implica l'estrazione in un portu.
A causa di e proprietà di l'aluminiu, i vasi di moka d'aluminiu anu una bona conduttività termale, chì vi permettenu di estrae rapidamente u caffè cuncentratu in 3 minuti. In ogni casu, u so svantaghju hè chì u revestimentu di u pruduttu pò sbuchjarà, facendu chì l'aluminiu entre in u corpu o scolorisce in neru.
Per prevene sta situazione, pruvate di pulizziari cù l'acqua solu dopu l'usu, ùn aduprate micca agenti di pulizia o detergenti, poi siparate è secche. Comparatu à l'altri tipi, l'espresso hà un gustu limpiu, ma mantene una pignatta di moka hè più complicata.
A conduttività termica di svasi di moka in acciaio inoxhè più bassu di quellu di l'aluminiu, cusì u tempu di estrazione dura più di 5 minuti. U caffè pò avè un gustu metallicu unicu, ma sò più faciuli di mantene chì l'aluminiu.
Trà i prudutti di ceramica, i prudutti di a famosa cumpagnia di ceramica italiana Ancap sò assai famosi. Ancu s'ellu ùn sò micca sparghje cum'è l'aluminiu o l'acciaio inox, anu u so gustu, è ci sò assai prudutti di design ceramica eccellenti chì assai persone piace à cullà.
A cunductività termale di una moka varieghja secondu u materiale utilizatu, cusì u gustu di u caffè estratti pò varià.
Se vulete prufittà di l'espresso invece di cumprà una macchina di espresso, personalmente crede chì una moka hè certamente u più prezzu.
Ancu s'ellu u prezzu hè un pocu più altu ch'è u caffè preparatu a manu, esse capace di gode di espresso hè ancu assai attraente. A causa di a natura di l'espresso, u latti pò esse aghjuntu à u cafè estratti è l'acqua calda pò esse aghjuntu per gode di u caffè in stile americanu.
L'addensante hè fattu à circa 9 atmosfere, mentre chì a moka hè fatta à circa 2 atmosfere, per quessa ùn hè micca u listessu cum'è un espresso perfettu. In ogni casu, se aduprate un bonu cafè in a moka, pudete piglià un caffè chì hè vicinu à u gustu di l'espresso è riccu in grassu.
I pomi di moka ùn sò micca cusì precisi è detallati cum'è e macchine di espresso, ma ponu ancu furnisce un stile, gustu è sensu chì hè vicinu à u classicu.
Postu tempu: Apr-22-2024