Cumu cunservà i grani di caffè

Di solitu avete a voglia di cumprà grani di caffè dopu avè bevutu caffè fattu à manu fora ? Aghju compru assai utensili in casa è pensava chì puderia fà li da per mè, ma cumu possu cunservà i grani di caffè quandu tornu in casa ? Quantu ponu durà i grani ? Chì ghjè a durata di conservazione ?

L'articulu d'oghje vi insignarà cumu cunservà i grani di caffè.

In fatti, u cunsumu di grani di caffè dipende da a frequenza cù a quale li beie. Oghje, quandu si compranu grani di caffè in linea o in un caffè, un saccu di grani di caffè pesa circa 100 g-500 g. Per esempiu, quandu si utilizanu 15 g di grani di caffè in casa, 100 g ponu esse preparati circa 6 volte, è 454 g ponu esse preparati circa 30 volte. Cumu si devenu cunservà i grani di caffè se si ne cumprate troppi ?

Ricumandemu à tutti di beie durante u periodu di megliu degustazione, chì si riferisce à i 30-45 ghjorni dopu chì i grani di caffè sò stati tostati. Ùn hè micca cunsigliatu di cumprà troppu caffè in quantità regulare! Ancu s'è i grani di caffè ponu esse cunservati in un ambiente adattatu per un annu, i cumposti aromatichi in i so corpi ùn ponu stà per tantu tempu! Hè per quessa chì mettemu in risaltu sia a durata di conservazione sia u periodu di degustazione.

1. Mettitelu direttamente in u saccu

Ci sò attualmente dui tipi principali di imballaggi per cumprà grani di caffè in linea: in sacchetti è in scatula. Usaccu di caffèhà in fondu buchi, chì sò in realtà un dispositivu di valvula chjamatu valvula di scaricu unidirezionale. Cum'è una strada à sensu unicu di una vittura, u gasu pò esce solu da una direzzione è ùn pò micca entre da un'altra direzzione. Ma ùn stringhjite micca i grani di caffè solu per senteli, postu chì questu pò fà chì l'aroma sia spremutu parechje volte è indebulissi dopu.

Quandu i grani di caffè sò appena tostati, i so corpi cuntenenu una grande quantità di diossidu di carbonu è ne emetteranu una grande quantità in i ghjorni à vene. Tuttavia, dopu chì i grani di caffè sò stati cacciati da u fornu per rinfriscà si, i metteremu in sacchetti sigillati. Senza una valvula di scaricu unidirezionale, una grande quantità di diossidu di carbonu emessu riempirà tuttu u sacchettu. Quandu u sacchettu ùn pò più sustene l'emissioni continue di gas di i grani, hè faciule ch'ellu scoppi. Stu tipu disacchettu di caffèhè adattatu per piccule quantità è hà un ritmu di cunsumu relativamente rapidu.

2. Cumprate scatule di fasgioli per a conservazione

Quandu si cerca in linea, apparirà una varietà abbagliante di vasi. Cumu sceglie ? Prima di tuttu, ci devenu esse trè cundizioni: una bona sigillatura, una valvula di scaricu unidirezionale è a vicinanza à u almacenamentu sottu vuotu.

Durante u prucessu di torrefazione, a struttura interna di i grani di caffè si espande è produce diossidu di carbonu, chì hè riccu in cumposti aromatichi volatili di u caffè. E lattine sigillate ponu impedisce a perdita di cumposti aromatichi volatili. Pò ancu impedisce à l'umidità di l'aria di entre in cuntattu cù i grani di caffè è di fà li diventà umidi.

Una valvula unidirezionale ùn solu impedisce à i grani di scoppià facilmente per via di l'emissione cuntinua di gas, ma impedisce ancu à i grani di caffè di entre in cuntattu cù l'ossigenu è di causà l'ossidazione. U diossidu di carbonu pruduttu da i grani di caffè durante a cottura pò furmà un stratu protettivu, isolendu l'ossigenu. Ma cù u tempu, ghjornu dopu ghjornu, questu diossidu di carbonu si perderà gradualmente.

Attualmente, parechjiscatule di caffè in graniIn u mercatu si pò ottene un effettu guasi di vacuum per via di qualchi operazioni simplici per impedisce chì i grani di caffè sianu esposti à l'aria per un bellu pezzu. I vasetti ponu ancu esse divisi in trasparenti è cumpletamente trasparenti, principalmente per impedisce chì l'impattu di a luce acceleri l'ossidazione di i grani di caffè. Benintesa, pudete evità lu sè u mettite in un locu luntanu da a luce solare.

Dunque, sè avete un macinatore di grani in casa, pudete macinallu prima in polvere è dopu conservallu ? Dopu avè macinatu in polvere, l'area di cuntattu trà e particelle di caffè è l'aria aumenta, è u diossidu di carbonu si perde più rapidamente, accelerendu a dissipazione di e sostanze aromatiche di caffè. Dopu esse andatu in casa è avè preparatu u caffè, u sapore diventerà più ligeru, è ùn ci pò esse più a fragranza o u sapore chì hè statu tastatu per a prima volta.

Dunque, quandu si compra a polvere di caffè, hè sempre cunsigliatu di cumprà la in piccule quantità è di mette la in un locu frescu è asciuttu per beie u più prestu pussibule. Ùn hè micca cunsigliatu di cunservà la in u frigorifero. Quandu hè cacciatu per l'usu dopu u raffreddamentu, ci pò esse condensazione per via di a temperatura ambiente, chì pò influenzà a qualità è u gustu.

In riassuntu, s'è l'amichi compranu solu una piccula quantità di grani di caffè, hè cunsigliatu di teneli direttamente in u sacchettu d'imballaggio. Sè a quantità acquistata hè grande, hè cunsigliatu di cumprà scatule di grani per a conservazione.