Perchè u metudu d'estrazione utilizatu da a mocca hè u listessu di una macchina di caffè, chì hè l'estrazione di pressione, pò pruduce espresso chì hè più vicinu à l'espresso. In u risultatu, cù a diffusione di a cultura di u cafè, più è più amichi compranu moka. Micca solu perchè u caffè fattu hè abbastanza forte, ma ancu perchè hè chjucu è cunvene, è u prezzu hè ancu populari.
Ancu s'ellu ùn hè micca difficiule di uperà, sè vo site un novice senza alcuna sperienza d'estrazione, hè inevitabbile chì truverete alcune difficultà. Allora oghje, andemu à piglià un ochju à i trè prublemi più cumuni è difficiuli incontrati durante l'usu diMacchina per caffè Moka! Cumpresi suluzioni currispundenti!
1, Spray caffè direttamente fora
In u funziunamentu normale, a velocità di fuga di u liquidu di caffè moka hè dolce è uniforme, senza forza d'impattu. Ma se u caffè chì vede hè versatu in una forma forte, pò furmà una colonna d'acqua. Allora ci deve esse qualchì malintesi in u funziunamentu o paràmetri. È sta situazione pò esse divisa in dui tipi: unu hè chì u liquidu di cafè hè spruzzatu direttamente da u principiu, è l'altru hè chì u liquidu di caffè cambia di colpu da lentu à veloce a mità di l'estrazione, è a colonna d'acqua pò ancu formate un forma di "coda doppia"!
A prima situazione hè chì a resistenza di u polu ùn hè micca abbastanza à u principiu! Questu porta à u liquidu di caffè esse direttamente spruzzatu sottu una forte propulsione di vapore. In questu casu, avemu bisognu di aumentà a resistenza di u polveru aumentendu a quantità di polveru, grinding fine, o riempie u polveru di caffè;
Allora una altra situazione hè chì a putenza di u focu ferma abbundante durante u prucessu di estrazione! Quandu u liquidu di cafè si sparghje da a polvera, a resistenza di u polveru à l'acqua calda diminuirà gradualmente. Cù l'avanzata di l'estrazione, avemu bisognu di caccià a fonte di u focu da a pignatta di moka, altrimenti u polveru ùn serà micca capaci di impedisce a penetrazione di l'acqua calda per via di una resistenza insufficiente, è u liquidu di cafè si precipiterà in un lampu, furmendu un acqua. culonna. Quandu u flussu hè troppu veloce, hè faciule per brusgià e persone, cusì avemu bisognu di attentu.
2、 U liquidu di caffè ùn pò micca esce
A cuntrariu di a situazione precedente, sta situazione hè chì a mocca hè stata bollendu per un bellu pezzu senza esce liquidu. Eccu una cosa da nutà: se a pignatta Mocha ùn pò micca esse sviutata per un bellu pezzu è u nivellu di l'acqua supera a valvula di rilievu di pressione quandu si riempie, hè megliu di piantà l'estrazione. Perchè questu pò facilmente guidà à u risicu di l'esplosione di u pot Mocha.
Ci sò parechje situazioni induve uPot à mokaùn pò micca pruduce liquidu, cum'è macinazione troppu finamente, polvere eccessiva, è riempimentu troppu strettu. Queste operazioni aumentanu assai a resistenza di u polveru, è u spaziu induve l'acqua pò scorri hè assai chjuca, cusì duverà assai tempu per bolliri è u liquidu di caffè ùn esce micca.
Ancu s'ellu esce, u liquidu di caffè hè prubabile di prisentà un amara nantu à u statu d'estrazione, perchè u tempu d'estrazione hè troppu longu, per quessa, hè megliu per fà aghjustamenti puntuali dopu l'incidentu.
3 、 U liquidu di caffè estratti ùn hà micca oliu o grassu
Perchè a mocca usa ancu l'estrazione di pressione, pò pruduce l'olii di caffè chì sò più vicinu à e macchine di caffè italiani. Ùn hè micca tantu oliu cum'è bolle piene di diossidu di carbonu. Perchè a pressione di una moka ùn hè micca alta cum'è quella di una macchina di caffè, l'oliu chì estrae ùn serà micca densu è longu cum'è una macchina di caffè, è si dissiparà rapidamente. Ma micca à u puntu di ùn avè !
Sè vo caccià quasi senza bolle da upot à moka, Allora u "culprit" hè più prubabilmente unu di i trè seguenti: macinazione troppu grossa, tostatura di grani di cafè per troppu longu, utilizendu l'estrazione di polvere pre-macinata (i dui sò duvuti à l'insufficienza di carbon dioxide per riempie e bolle)! Di sicuru, u prublema core deve esse pressione insufficiente. Allora, quandu vedemu chì u caffè estratto da a moka ùn hà micca bolle, hè megliu aghjustà a macinazione o aumentà a quantità di polvere prima, è determinà s'ellu hè un prublema cù a freschezza di i fasgioli / caffè in polvere osservendu. a rata di perdite di u liquidu di caffè.
Tempu di Postu: Sep-02-2024