Carta di filtru di caffèrapprisenta una piccula parte di l'investimentu tutale in u caffè fattu à manu, ma hà un impattu significativu nantu à u sapore è a qualità di u caffè. Oghje, spartemu a nostra sperienza in a scelta di a carta da filtru.
-Adattate-
Prima di cumprà carta da filtru, ci vole à sapè chjaramente quale tazza di filtru hè aduprata direttamente. Sè aduprate tazze di filtru in forma di ventaglio cum'è Melita è Kalita, avete bisognu di sceglie carta da filtru in forma di ventaglio; Sè aduprate tazze di filtru cuniche cum'è V60 è Kono, hè necessariu di sceglie carta da filtru cunica; Sè aduprate una tazza di filtru à fondu pianu, avete bisognu di sceglie carta da filtru per torta.
A dimensione di a carta da filtru dipende ancu da a dimensione di a tazza di filtru. Attualmente, ci sò solu duie specificazioni cumuni di carta da filtru, vale à dì carta da filtru chjuca per 1-2 persone è carta da filtru grande per 3-4 persone. Se a carta da filtru grande hè posta nantu à a tazza di filtru chjuca, causerà inconvenienti in l'iniezione d'acqua. Se a carta da filtru chjuca hè posta nantu à a tazza di filtru grande, causerà ostaculi à a preparazione di grandi quantità di polvere di caffè. Dunque, hè megliu abbinà.
Un'altra quistione riguarda l'adesione. Questu si pò vede da a quistione "A carta da filtru ùn aderisce micca à a tazza di filtru? In realtà, piegà a carta da filtru hè una cumpetenza!" Quì, si aghjusta chì sè utilizate una tazza di filtru ceramica, pudete scuntrà una situazione induve u fondu ùn aderisce micca. Questu hè perchè a porcellana ceramica serà rivestita cù un stratu di smalto à a fine, chì hà un spessore è cambia ligeramente l'angulu di 60 gradi. À questu puntu, quandu si piega a carta da filtru, ùn aduprate micca a sutura cum'è puntu di riferimentu. Prima, attaccate a carta da filtru à a tazza di filtru è spinghje i segni di adesione attuali. Hè per quessa chì preferiscu aduprà materiali di resina cù una precisione più alta.
-Sbiancatu o Non Sbiancatu-
A più grande critica di a carta da filtru di log hè l'odore di a carta. Ùn vulemu micca tastà u gustu di a carta da filtru in u caffè, dunque ùn scegliemu guasi micca a carta da filtru di log à u mumentu.
Preferiscucarta da filtru sbiancataperchè u sapore di carta di a carta da filtru sbiancata hè trascurabile è pò restaurà u gustu di u caffè in una misura maggiore. Parechje persone sò preoccupate chì a carta da filtru sbiancata abbia "tossicità" o proprietà simili. Infatti, i metudi tradiziunali di sbiancamentu sò u sbiancamentu à u cloru è u sbiancamentu à u perossidu, chì ponu lascià alcune sustanzi dannosi per u corpu umanu. Tuttavia, cù l'avanzamentu di a tecnulugia, a maiò parte di e marche principali di carta da filtru utilizanu attualmente u sbiancamentu enzimaticu avanzatu, chì usa enzimi bioattivi per u sbiancamentu. Sta tecnulugia hè largamente aduprata in u campu di a medicina, è u gradu di dannu pò esse trascuratu.
Parechji amichi sò stati ancu influenzati da cummenti cù u gustu di carta è devenu immergere a carta da filtru prima di bollirla. In fatti, a carta da filtru sbiancata di e grande fabbriche pò esse guasi senza odore avà. S'ellu si deve immergere o micca dipende interamente da l'abitudini persunali.
-Carta-
L'amichi interessati ponu cumprà parechjicarta di filtru di caffè pupularenantu à u mercatu è paragunalli. Puderanu osservà i so mudelli, sente a so durezza è misurà a so velocità di drenaggiu, quasi tutti i quali anu differenze. A velocità di entrata in acqua ùn hè nè bona nè mala. Bisognu di allineassi cù a propria filusufia di birra.
Data di publicazione: 24 d'ottobre di u 2023