Ci sò parechji fattori chì influenzanu u gustu di u caffè, cumpresi u so metudu di preparazione è a temperatura d'usu, ma a freschezza di i grani di caffè hè u più impurtante.
A maiò parte di i grani di caffè sò venduti in cuntenitori sottuvuotu resistenti à i raggi UV, ma una volta aperti, u sapore cumencia à perde u so sapore originale cù u tempu.
In particulare per i grani di caffè macinati, u tempu di conservazione hè più cortu, dunque macinà i grani di caffè prima di fà u caffè hè megliu chè macinalli in anticipu o cumprà polvere di caffè.
È avete ancu bisognu di cuntrullà a dimensione di macinazione, chì hè un puntu chjave per quelli chì amanu aduprà a pressa di caffè o u caffè infusu à fretu.
Perchè hè necessariu aduprà un macinatore di caffè?
Sè vo macinate i grani di caffè in casa, duvete aduprà un macinacaffè. mutivu:
1. I robot da cucina, i mini trituratori è i mixer usati per macinà i grani di caffè ùn sò micca affidabili.
Ancu s'è i macinatori à lame sò simili à e macchine per a trasfurmazione di l'alimentu è à i mini trituratori, i so bordi sò facilmente smussati è ùn ponu micca ottene l'effettu è u sapore di a polvere di caffè macinata da i macinatori di caffè.
2. Quandu i grani di caffè sò macinati, liberanu macchie d'oliu chì spessu lascianu marchi in u cuntinente, chì ponu avè l'odore di caffè, ùn importa quante volte si pulisce un robot da cucina, un mini tritatutto o un frullatore.
Chì tipu di macinatore di caffè hè u megliu?
Ci sò dui metudi principali per macinà u caffè: pudete aduprà un macinatore à lame o un macinatore à bave.
Affilatrice à lame:
U metudu di travagliu hè simile à una macchina di trasfurmazione di l'alimentu cù bordi smussati, induve e lame giranu per taglià i grani di caffè.
Quandu i grani sò intatti, ci serà un sonu forte durante u prucessu di avviu, ma quandu i grani sò rotti, u prucessu di avviu serà relativamente tranquillu.
In generale, i macinatori à lame sò più chjuchi è più compacti cà i macinatori à bave, ma anu difficultà à pruduce fondi di caffè di dimensione uniforme.
Macinatore di bave:
U principiu di funziunamentu hè simile à a macinazione di u pepe, induve i grani di caffè passanu per dui oggetti di metallu o di plastica è sò poi macinati in pezzi.
A dimensione di a macinazione pò esse cuntrullata precisamente secondu i paràmetri di u macinatore, è i risultati sò assai uniformi, ciò chì aiuta à ottene un gustu più pienu è più equilibratu.
Hè più grande di una smerigliatrice à lama, produce un sonu più forte durante u funziunamentu, è hè di solitu più caru.
Macinatrice manuale:
Funziona in modu simile à a macinazione di pepe è richiede parechje rotazioni di u manicu versu i grani di caffè.
E macchine di macinazione manuali sò di dimensioni chjuche è economiche, cù pocu rumore, ma a cunfigurazione perfetta ùn hè micca faciule, è u tempu di macinazione hè più longu di ciò chì spendemu.
Quandu si macina u caffè, hè impurtante di macinà a polvere di caffè in modu più uniforme per ottene u massimu sapore durante u prucessu di preparazione. Una macinazione irregulare di u caffè pò purtà à u sapore finale di u caffè.
Inoltre, i sfarenti metudi di preparazione di u caffè necessitanu diverse dimensioni di macinazione di caffè è tempi di preparazione. A macinazione di caffè grossa richiede tempi di macerazione più lunghi paragunati à quella più fina, è vice versa.
Data di publicazione: 28 di maghju di u 2025