Quandu faci u caffè caldu, hè inevitabbile di vapore è batte u latti. A prima, basta à scontria a latte hè a squadra a guardata, ma dopu era scupertu chì addendu à alta voce alta, ma ùn solu pudera lu latte, ma un capa di latte scaumò. Pruduce u caffè cù e bolle di latte, chì risultanu in un gustu più riccu è pienu. Passendu avanti, baristas scurite chì i bolle di latte ùn pudia "disegnà"
Eppuru, se a buccu di latte sdripati sò aspri, anu parechje grandi bubbles, è sò muttanu, basicamente, basalmente separati da u latte, u gustu di u caffè fatte diventà assai cattivu.
Solu producendu a folla di latte di alta qualità pò u gustu di u caffè di u latte. A scuma di latte d'alta qualità hè manifestata cum'è una texture delicata cù un specchiu riflettente nantu à a superficia. Quandu tremendu latte (sufurtu), hè in un statu cremoso è viscoso, cun forte fluideità.
Hè sempri di difetti per creà e bolle di latte cun latte "Oghje, Kianjie sparte alcune tecniche per falidà i bolle di latte.
Capisce u principiu di a licenza
Per a prima volta, avemu da spiegà u principiu di travagliu d'utilizà una food Steam per batte e bolle di latte. U principiu di u latte di calefrazione di Steam U principiu di fhipping latte hè di injaccià l'aria in u latte, è a proteina in u latte, furmendu bolle di latte.
Dunque, in un Statu semied, u bughju di u veste pò aduprà vapore per injectà l'aria in u latte, furmendu bolle di latte. In un statu semi servitu, hà ancu a funzione di a dispertazione è u riscaldamentu. Quandu u pezzu di vapenu hè spessu spartutu in u latte, l'aria ùn pò esse inceptu in u latte, chì significa chì ci hè solu effettu di caccia.
In l'operazione attuale di u latte di cattiva, à u principiu, lasciate à u burato di vapore sia parzialmente intarratu à creà bolle di latte. Quandu sbatte a bolle di latte, un sonu di matini "Sizzle sizzle" serà pruduciutu, chì hè u sonu chì si accade quandu l'aria hè injected in u latte. Dopu avè mischjà abbastanza scuma di latte, hè necessariu di copre completamente i buchi di vapore per evità più fucile è causendu u latte di latte per esse troppu spessore.
Truvate l'angolo ghjustu per passà u tempu
Quandu batte u latte, hè u megliu per truvà un bon angulu è lasciate à u latte rotate in questa direzzione, chì sarà salvatu u sforzu è migliurà a cuntrustità. L'operazione specifica hè di primu clamp u vapore di vapore cù u tilante di u cilindru per furmà un angolo. U tank di latte pò esse ligeramente inclinatu versu u corpu per aumentà a superficie di a superficie liquida, chì pò megliu formici di forma.
A pusizione di u burato di vapore hè generalmente pusatu à 3 o 9 ore cù u livellu di u liquidu cum'è u centru. Dopu mischjà abbastanza scuma di latte, avemu bisognu di sepultà u burato di vapore è ùn lasciate micca cuntinuà à scuma. Ma e bolle di latte brusgiata sò generalmente grossi è ci sò ancu parechje bolle grande. Dunque, u prossimu passu hè di mullà tutte e bolle grossi in e bolle piccole piccole.
Dunque, hè megliu risactu u fratellu di u Steam Spredu, per quessa chì u Steam sprayed ùn ponu micca alluntanatu cù a layer di bolla. A megliu pusizione hè di copre solu u burato di vapore è micca fà un sonu di sizzling. U vapore sprayatu à u stessu tempu pudete disperse e bolle grosse in a layer di bolle di latte, chì forma di latte di latte illuminati è litti ligati.
Quandu finiscerà?
Pudemu finisce se truvamu chì u latti di latte hè statu cundannatu? Innò, u ghjudiziu di a fine hè ligata à a temperatura. In solitu, pò esse finitu bingendu u latte à una temperatura di 55-65 ℃. Principianti ponu prima aduprà un termometru è sentia cù a so manu per masturba a temperatura di u latte pò tucà direttamente per sapè a temperatura approssimativa di temperatura di latte. Se a temperatura ùn hè micca ghjunta dopu à batte, hè necessariu cuntinuà à vapore finu à chì a temperatura hè ghjunta.
Se a temperatura hè ghjunta è ùn hè micca stata molestava, per piacè piantà perchè a temperatura di u latte à causa di a renatura di a proteina. Alcuni cumincianti anu bisognu à passà un tempu relativamente longu in a fassi di latte, è cusì hè cunsigliatu di u latte frigoriferatu per acquistà più tempu di parlatore.
Tempu post: Apr-30-2024