Caffè fattu à manu, u cuntrollu di u "flussu d'acqua" hè assai cruciale! Sè u flussu d'acqua fluttua trà grande è chjucu, pò causà un apportu d'acqua insufficiente o eccessivu in a polvere di caffè, rendendu u caffè pienu di sapori acidi è astringenti, è ancu faciule per pruduce sapori mischiati. Per assicurà un flussu d'acqua stabile in a tazza di filtru, a qualità di a teiera disegnata à manu hà un impattu significativu.
01 Materiale di forgiatura
Siccomu a temperatura pò influenzà a velocità di dissoluzione di e sustanze solubili in a polvere di caffè, generalmente ùn vulemu micca una differenza significativa in a temperatura di l'acqua in upignatta di birra à manudurante u prucessu di preparazione. Dunque, una bona caffettiera fatta à manu deve avè un certu effettu d'isolamentu, almenu durante i 2-4 minuti di preparazione di u caffè, pruvate à cuntrullà a differenza di temperatura di l'acqua à circa 2 gradi Celsius.
02 Capacità di a pignatta
Prima di l'operazione d'iniezione d'acqua, a maiò parte di i vasi lavati à manu devenu esse pieni cù più di 80% d'acqua. Dunque, quandu si sceglie un vasu lavato à manu, hè megliu ùn superà micca 1 litru di capacità, altrimenti u corpu di u vasu serà troppu pesante, è serà stancante da tene è influenzerà u cuntrollu di u flussu d'acqua. Hè cunsigliatu d'utilizà una teiera fatta à manu cù una capacità di 0,6-1,0 L.
03 Fundu largu di a pignatta
Durante u prucessu di ebullizione, l'acqua in ucaffettieradiminuirà gradualmente. Sè vo vulete cuntrullà a pressione di l'acqua in modu stabile è cusì stabilizà u flussu di l'acqua, a pignatta manuale hà bisognu di un fondu largu chì pò furnisce l'area currispundente. Una pressione di l'acqua stabile pò aiutà a polvere di caffè à scorrere uniformemente in a tazza di filtru.
04 Cuncepimentu di u tubu di surtita d'acqua
U caffè fattu à manu usa a forza d'impattu di a colonna d'acqua per ottene l'effettu d'estrazione, dunque a pignatta fatta à manu deve esse capace di furnisce una colonna d'acqua stabile è senza interruzioni. Dunque, u spessore di u tubu di uscita di l'acqua hè assai impurtante, è troppu grossu pò purtà à un cuntrollu difficiule di u flussu d'acqua chì versa; S'ellu hè troppu finu, hè impussibile di furnisce un flussu d'acqua più grande à u mumentu apprupriatu. Benintesa, per i principianti è l'appassionati, sceglie una pignatta d'irrigazione manuale chì pò mantene u flussu d'acqua custante pò ancu riduce l'errori di cucina in modu apprupriatu. Tuttavia, à misura chì e vostre cumpetenze di cucina migliuranu, pudete avè bisognu di una pignatta d'irrigazione manuale chì pò aghjustà di più a dimensione di u flussu d'acqua.
05. Cuncepimentu di u beccu
Sè u disignu di a pipa d'acqua affetta u spessore di u flussu d'acqua, allora u disignu di u beccuccio affetta a forma di u flussu d'acqua. Per riduce a probabilità di assunzione ripetuta di polvere di caffè in a tazza filtrante, a colonna d'acqua generata da a teiera disegnata à manu deve avè un certu gradu di penetrazione. Questu richiede u disignu di u beccuccio cù una larga presa d'acqua è una forma affilata à a fine di a sezione di coda per furmà una colonna d'acqua spessa in cima è fina in fondu, cù un putere di penetrazione. À u listessu tempu, affinchì a colonna d'acqua furnisce una penetrazione stabile, u disignu di u beccuccio deve ancu assicurà un angulu di 90 gradi cù a colonna d'acqua durante l'iniezione d'acqua. Ci sò dui tipi di beccuccio chì sò relativamente faciuli da furmà stu tipu di colonna d'acqua: beccuccio à bocca stretta è beccuccio à bocca piatta. Sò ancu pussibuli vasi à beccu di gru è à beccu d'anatra, ma richiedenu cumpetenze di cuntrollu avanzate. Dunque, hè cunsigliatu chì i principianti cumincianu cù a teiera à bocca fina.
L'esperimenti anu dimustratu chì u generalecaffettiera in acciaio inoxU beccuccio usa acqua à goccia per furnisce l'acqua, furmendu una forma simile à una goccia cù un pesu relativamente cuncintratu in fondu. Quandu vene in cuntattu cù u stratu di polvere, hà una certa forza d'impattu è ùn pò micca sparghjesi uniformemente. À u cuntrariu, aumenta a probabilità di un flussu d'acqua irregulare in u stratu di polvere di caffè. Tuttavia, a pignatta à beccu d'anatra pò furmà gocce d'acqua quandu esce da l'acqua. In paragone à e gocce d'acqua, e gocce d'acqua anu una forma sferica uniforme chì pò sparghjesi uniformemente versu l'esternu quandu sò in cuntattu cù u stratu di polvere.
riassuntu
Basatu annantu à i punti sopra, ognunu pò sceglie una pignatta adatta secondu i so bisogni è u so budget, è fà una deliziosa tazza di caffè per elli stessi, a famiglia, l'amichi o l'invitati!
Data di publicazione: 19 di settembre di u 2024