Strumenti affilati facenu un bonu travagliu. E boni cumpetenze necessitanu ancu un equipamentu adattatu per operare. In seguitu, vi purtemu attraversu l'equipaggiu necessariu per fà u latte.
1 、 brocca di latte in acciaio inox
capacità
I cuntenituri per i tazzi di latte art sò generalmente divisi in 150cc, 350cc, 600cc è 1000cc. A capacità di a tazza di latte varieghja cù a quantità di vapore, cù 350cc è 600cc chì sò i tipi di tazzi d'acciaio più cumunimenti usati.
A. Una macchina di caffè italiana doppia foru per l'usu generale di l'affari, cù una dimensione di vapore chì ponu utilizà tazzi d'acciaio cù una capacità di 600cc o più per l'arte latte.
B. Per i macchinari di caffè unicu o di casa generale, hè cunsigliatu di utilizà tazzi d'acciaio latte art di capacità 350cc o più chjuca.
Una tazza d'acciaio di latte art troppu grande accoppiata cù una macchina cù pressione di vapore bassa è forza ùn pò micca guidà cumplettamente a scuma di latte per mischjà uniformemente cù u latte, cusì a scuma di latte ùn pò esse fatta bè!
A tazza d'acciaio hà una piccula capacità, cusì u tempu di riscaldamentu serà naturalmente relativamente cortu. Hè necessariu di mischjà a spuma di latte uniformemente in pocu tempu è mantene a temperatura adattata. Per quessa, aduprà una tazza d'acciaio 350cc per fà spuma di latte ùn hè micca una piccula sfida.
In ogni casu, u vantaghju di una brocca di latte 350cc hè chì ùn perde micca u latte, è pò esse un grande aiutu per disegnu mudelli più fini.
A bocca di a brocca di caffè
Meno bocca: In generale, una bocca larga è una bocca corta facenu più faciule per cuntrullà u flussu è u flussu di spuma di latte, è hè più faciule per cuntrullà quandu tira.
Bocca longa: S'ellu hè una bocca longa, hè relativamente faciule per perdiri u centru di gravità, soprattuttu quandu tiranu foglie, ci hè spessu una situazione asimmetrica in i dui lati, altrimente hè faciule per a forma di tilt à un latu.
Questi prublemi ponu esse migliurati cù a pratica frequente, ma per i principianti, aumenta invisibilmente a difficultà di a pratica iniziale è ancu cunsuma più latti. Per quessa, hè cunsigliatu di sceglie una tazza d'acciaio à bocca corta per a pratica iniziale.
2, Termometru
Ùn hè cunsigliatu di utilizà un termometru perchè pò disturbà u flussu di l'acqua in a schiuma di latte. In ogni casu, in i primi stadi, quandu u cuntrollu di a temperatura ùn hè ancu proficient, un termometru pò esse un bon aiutu.
Dunque, hè cunsigliatu di ùn aduprà più termometri quandu i cambiamenti di temperatura ponu esse misurati gradualmente da a manu.
3, asciugamano semi bagnato
Una spugna umida pulita hè aduprata per pulizziari a pipa di vapore chì hè stata imbullata in latte. Ùn ci hè micca esigenze speciali, solu pulite è faciule da pulisce.
Siccomu hè adupratu per asciugà u tubu di vapore, per piacè ùn l'utilizate micca per asciugà qualcosa fora di u tubu di vapore per mantene a pulizia.
4, tazza di caffè
In generale, sò spartuti in dui categurie: tazzi alti è prufondi è cortitazzi di caffècù fondu stretti è bocche larghe.
I tazzi di caffè sò generalmente di forma circular, ma altre forme sò ancu accettate. In ogni casu, hè impurtante per assicurà chì a spuma di latte hè mischiata uniformemente cù u caffè quandu si versa.
Una tazza alta è prufonda
U voluminu internu ùn hè micca grande, per quessa, quandu si versa a scuma di latte, hè faciule per a scuma per accumulà nantu à a superficia. Ancu s'è u mudellu hè faciule di furmà, u grossu di a scuma spessu affetta u gustu.
U fondu strettu è a tazza superiore larga
Un fondu strettu pò accurtà u tempu per a spuma di latte per mischjà cù u caffè, mentre chì una bocca larga pò impedisce chì a spuma di latte s'accumula inseme è furnisce abbastanza spaziu per una distribuzione uniforme. A presentazione di mudelli circulari hè ancu più piacevule esteticu.
5. Latti
U prutagunista di a schiuma di latte hè di sicuru u latti, è una cosa à prestu attenzione hè u cuntenutu di grassu di u latte, cum'è u cuntenutu di grassu pò influenzà u gustu è a stabilità di a schiuma di latte.
U cuntenutu eccessivu di grassu pò influenzà u statu di a proteina di u latte aderente à e bolle, facendu difficiuli di fà spuma di latte à u principiu. Spessu, a spuma di latte solu emerge lentamente quandu a temperatura s'eleva à un certu livellu. In ogni casu, questu pò causà a temperatura generale di a spuma di latte per esse troppu alta, affettendu u gustu di tutta a tazza di caffè.
Per quessa, u più altu u cuntenutu di grassu, u megliu a scuma di latte pò esse fatta. Un altu cuntenutu di grassu (di solitu sopra à 5% per u latti crudu) di solitu rende difficiuli di scuma.
Quandu sceglite u latte per a schiuma, hè cunsigliatu di sceglie u latti sanu cù un cuntenutu di grassu di 3-3,8%, perchè dopu à a prova generale, a qualità di spuma prodotta cù un tali cuntenutu hè u megliu, è ùn ci sarà micca prublema cù u riscaldamentu è schiuma.
Tempu di post: Aug-12-2024